豆豆鱼 发表于 2012-1-19 18:29:58

滨海天津一家星级酒店推出“分子菜”

http://www.tjtour.cn/uploads/userup/1112/12094052b40.jpg
http://www.tjtour.cn/uploads/userup/1112/1209411go9.jpg
                                          酸乳酪米糍
http://www.tjtour.cn/uploads/userup/1112/1209412h548.jpg
                                    三文鱼皇帝蟹青苹果

近日，一种新式的菜品“分子菜”在天津一家星级酒店推出。分子菜是一种西方烹调的理念，在制作过程中，改变菜品一贯保持的高温烹调方法，主要采用低温加热法、泡沫法、液氮法来完成。
相关的主题文章：


   顶顶更健康

   既然来了，就留个脚印。

笔锋之光 发表于 2012-1-22 20:30:24

今天没事来逛逛











static/image/common/sigline.gif
喜羊羊与灰太狼之开心闯龙年
页: [1]
查看完整版本: 滨海天津一家星级酒店推出“分子菜”