滨海天津一家星级酒店推出“分子菜”

豆豆鱼 · 发表于 2012-1-19 18:29:58

酸乳酪米糍

                                    三文鱼皇帝蟹青苹果

近日，一种新式的菜品“分子菜”在天津一家星级酒店推出。分子菜是一种西方烹调的理念，在制作过程中，改变菜品一贯保持的高温烹调方法，主要采用低温加热法、泡沫法、液氮法来完成。
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既然来了，就留个脚印。

笔锋之光 · 发表于 2012-1-22 20:30:24

今天没事来逛逛

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